Sopa fría de verduras

Sopa fría de verduras

Ingredientes para Sopa fría de verduras

2 tomates bien maduros
2 pimientos verdes
2 patatas medianas
2 puerros
1 ½ litro de caldo desgrasado, sal

paso a paso:

Cortar todas verduras en trozos pequeños y poner a hervir en el caldo hirviendo hasta que estén tiernas, escurrir, pasar por la batidora y trabajar hasta hacer una crema, salar a gusto.
Refrigerar por lo menos durante 4 horas y servir.

Puedes decorar con tropezones de jamón York, jamón, huevo duro rallado. pan postado, etc..

Bon profit !!

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