Coquitos

Muy apropiados para estas fechas, y además son muy fáciles de hacer.

coquitos

Ingredientes

200 gramos de coco rallado
150 gramos de azúcar de caña
2 huevos y una yema

Le puedes añadir aroma de vainilla o ralladura de limón

En un bol se baten los huevos y la yema, se le añade el azúcar y el coco, batimos hasta que quede una masa suave, se deja reposar una hora para que el coco se hidrate.

Hacer con la pasta pequeñas bolas y con un tenedor haced unas marcas peinando hacia arriba.

Precalentar el horno a 180º y hornear los coquitos durante 15 ó 20 minutos depende un poco de vuestro horno, sacarlos cuando los veáis dorados.

Bon profit!

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