Llorer

Llorer

Arbre perenne i aromàtic que arriba fins a 10 o 12 m d’alçada. Les fulles són lanceolades, alternes, de color verd fosc. Les flors són petites i de color blanc verdós, reunides en umbel·les i els fruits en baies negres.

El llorer és originari dels països mediterranis. Els romans l’empraren per fer corones a honor dels poetes, dels guerrers i dels atletes.

A banda de la seva fama d’allunyar els mals, el seu ús principal és el culinari. La fulla de llorer és un condiment comú a molts plats populars dels països mediterranis. Una fulla de llorer és un dels ingredients principals del manat d’herbes per al caldo i s’utilitza també en escabetxos, patés, brous, sopes i estofats.