Coca exprès de verdures (la Sedeta)

Coca exprès de verdures (la Sedeta)

coca exprès

Ingredients:

200 grs. de formatge emmental ratllat gruixut (sobre del super)
150 grs. de pernil dolç (tallats amb 2 talls)
100 grs. de pebrot vermell
100 grs. de pebrot verd
80 grs. de ceba
200 grs. de carbassó
6 anxoves de llauna (1 llauna petita de super )

Per la massa de la coca:

1 mica de pebre negre
4 ous mitjans sencers
100 grs. d’oli d’oliva verge extra ( 25 grs. d’oli per ou )
160 grs. de farina normal de cuina
1 culleradeta de llevat químic (Royal)
Sal opcional ( cura que porta anxoves )

Preparació: 

Escalfar el forn a 200º, calor amunt i avall turbo.

Trosseja a cuadrets  el pernil dolç  i reserva amb un bol on afegirem la resta de verdures.

Tallem a cuadrets  el pebrot vermell, el verd, la ceba, el carbassó, les anxoves (sense oli) el pessic de pebre i reserva dintre del bol amb el pernil.

En un altre bol aboca el ous i l’oli i remenar fins que quedi tot ben barrejat.

Tamisar la farina i el llevat i afegir a la barreja del oli i els ous i també la mitat del formatge ratllat ( 100 grs. ). Barrejar uns  segons i incorporar el contingut de bol de les verdures i el pernil, remenar  tota la massa.

Prepara la safata del forn. Mullar una mica la safata  posar un paper de for a sobre i envernissar amb una mica d’oli el paper, abocar la barreja escampar bé per que quedi el mateix gruix per tota la safata.  Escampar la resta del formatge ratllat per sobre i posar al forn durant 25-30 minuts.

Bon Profit!

quedi el

mateix gruix per tota la safata.  Escampar la resta del formatge ratllat per sobre i posar al forn

durant 25-30 minuts.

Anuncios